Z ZEPHYR CONTEMPORARY DINING

Diciembre en Zephyr

Cena de Navidad y fin de año en Medellín

Diciembre es la temporada de mesa larga en Medellín: novenas, cierres de año, familias que vuelven. Servimos un menú de siete tiempos con el producto de la temporada y abrimos el salón privado para grupos de diez a veinticuatro comensales.

Disponible
Tiempos
7
Desde
$ 340.000 por persona

El recorrido

Los tiempos

  1. Recepción de bienvenida

    Copa de espumoso y tres bocados de la casa servidos de pie.

  2. Vieiras selladas

    Vieiras doradas en mantequilla noisette, crema de chontaduro y aire de limón mandarino.

  3. Arepa de maíz criollo

    Maíz nixtamalizado en casa, queso madurado de Entrerríos y miel de café del suroeste.

  4. Sinfonía marina

    Pescado del Pacífico del día, fondo de sus espinas y hierbas del huerto.

  5. Cerdo de temporada al rescoldo

    Cocción larga sobre rescoldo, manzana verde encurtida y jugo especiado de diciembre.

  6. Natilla de la casa

    Nuestra lectura de la natilla antioqueña: coco quemado, panela y hojuela crocante.

  7. Éclat de chocolate

    Chocolate colombiano de origen, helado de café del suroeste y sal de mar.

Novenas, cierres de año y mesa de familia

Entre el 15 de noviembre y el 31 de diciembre el comedor funciona con el menú de temporada de siete tiempos. Es un recorrido más pausado que el de septiembre, pensado para las mesas largas de diciembre: recepción de pie, cinco tiempos sentados y postre.

Grupos y empresas

El salón privado se reserva completo para grupos de diez a veinticuatro comensales, con servicio dedicado y sin rotación de turno. Para cierres de año de empresa emitimos factura electrónica y aceptamos confirmación de aforo definitivo hasta cuarenta y ocho horas antes. Los detalles del servicio están en nuestra página de eventos privados.

Fechas señaladas

Las noches del 24 y del 31 de diciembre se sirven en turno único, con carta de vinos ampliada y brindis incluido. Son las dos fechas que antes se agotan: recomendamos reservar desde la primera semana de noviembre.

Su mesa le espera

Reserve una noche inolvidable

Permítanos ocuparnos de cada detalle: una velada de cocina de autor pensada para permanecer en la memoria.